du lait s.v.p.

du lait s.v.p. (mais pas du jus de pis de vache ...)

Je n'aime pas particulièrement le lait de soya... j'en utilise, mais le goût ne me plait pas particulièrement. C'est pratique, on en trouve partout et ça se cuisine bien. J'ai tourjours en réserve dans l'armoire un tri-pack de Natura de soya non-sucré, pour le café ou les recettes, ce qui permet d'en ouvrir une petite quantité à la fois et évite le gaspillage car je n'en utilise pas si souvent et j'ai tendance à perdre la moitié d'un gros contenant (je parle d'éviter le gaspillage de nourriture ici, parce que côté sur-emballage, les tri-pack sont pas mal intense).

Quand j'achète des contenants plus gros, habituellement c'est du lait d'amandes. J'adore le goût. Dans la section réfrigérée de mon épicerie, on retrouve quelques variétés comme le Silk True Almond qui est très bon mais souvent cher et surtout offert seulement en format 2 litres pas trop pratique pour moi. Dans le même format réfrigéré, il y a aussi le Earth's own Almond fresh qui est particulièrement délicieux (même compagnie qui fait beaucoup d'autres produits de soya et riz comme Sunrize, Soyummy et SoNice, dont le Noëlnog et la crème à café que j'aime bien pour les occasions spéciales). Le lait de soya SoNice a aussi une couleur étrange brun qui bien que plus naturel est surprenante car on n'y est moins habitué. Je retrouve parfois aussi le lait d'amande Pacific qui est très bon, et un peu plus cher car biologique mais en 1 litre non-réfrigéré..

Il y a aussi la compagnie SoDelicious de Turtle Mountain que j'aime particulièrement qui ont tellement tellement de produits vraiment très cool et bon: le lait de coco est à se rouler par terre et j'ai déjà parlé des yogourts à base de coconut milk sur lesquels je saute chaque fois que je vais au États-Unis dans une épicerie qui en tient. Mon magasin d'aliment naturel tient aussi certaine de leur crème glacée. Miam. Et semblerait qu'il font aussi du lait d'amandes. Cependant, même problème: les formats sont trop gros et le prix me permet malheureusement d'en acheter seulement à l'occasion...

J'aimerais un jour essayer d'autres laits, comme du lait de quinoa, d'avoine ou même du lait de graines de tournesol Sunsational , mais je n'en trouve pas vraiment ici.

Le plus souvent, ce qui se retrouve dans notre frigo, c'est le Almond Breeze de Blue Diamond .Ben oui, quoi de mieux qu'une compagnie d'amande pour faire du lait d'amandes. Non seulement, on en trouve partout (même s'il est cher à mon épicerie quand il n'est pas en spécial, mais on en fait des réserves quand on en trouve pas cher), mais il est à mon avis parfait. La texture et le goût sont parfaits. Je prend du non-sucré pour les recttes salées et le café, du vanille pour boire et pour les céréales, et Johnny raffole de celui au chocolat...! Attention par contre de ne pas acheter celui au chocolat non-sucré, à moins de vouloir doser et ajouter soi-même son sucre, car c'est vraiment étrange du lait au chocolat non-sucré...). En plus, le Almond Breeze est offert en format 1 litre, dans un emballage qui n'a pas besoin d'être réfrigéré avant ouverture!

J'étais bien contente donc de voir que Natura sortait une nouvelle gamme de lait d'amande. En plus d'être très bien distribué et disponible partout, le format 1 litre non-réfrigéré est pratique et leurs nouveau emballages sont jolis et funky. J'ai tout de suite acheté la version vanille et celle chocolat.

Je donnerais un 4 sur 5. Malheureusement le produit n'est pas parfait que je l'aurais voulu: une texture un peu granuleux/pâteuse et un goût d'amande un peu moins bon que les autres que j'aime bien. Dommage, j'aurais aimé donner une note parfaite à ce produit....

vegan review: des produits révolutionnaires...

Depuis que j'ai découvert ce joli petit magasin général au USA tout près d'ici et que je peux m'y commander par la poste tous les produits américains qu'autrement ne sont pas livrés au Canada, j'adore me commander des nouveaux produits vegan par la poste de pleins de boutiques online pour essayer ce qui se passe de nouveau. J'ai donc découvert dans les dernière années la Vegenaise, les Primal Strips Jerky, le Sheese, les produits Tofutti

au canada, Viva Granola est pas mal le seul que je connaisse; super service, super produits, elle reçoit souvent des nouveautés, l'emballage est adéquat et le service est vraiment rapide et sympathique.
au états-unis, VeganEssentials, Vegan Store que j'ai déj utilisé. Mais il y a aussi One Stop Vegan SHop, FoodFight, the Cruelty Free Store, Vegan Gift shop, etc..

Et voilà que j'ai découvert ces trois prduits révolutionnaires, vraiment! Je le recommanderais à tous, pas seulement les végétaliens. Et ce ne sont pas à prendre comme remplacement de fromage, de lait ou de viande, c'est meilleur...

D'abord, le "fromage" de noix Dr Cow's . Le premier fromage vegan vieilli!! C'est un produit bio, raw (aucune cuisson); pas de soya. C'est fait avec des noix de cachous et/ou macadamian. La texture et le goût est absolument génial, un peu comme un parmesan légèrement moêleux, avec un léger goût de noisettes super bien dosé au goût de fermentation et de vieillissement. Vraiment un produit fin, innovateur et réussi. Le produit original plain au cachou est parfait, mais il existe aussi les variété aux algues, aux graines de chanvre, aux herbes, au pollen de fenouil, au noix de maccadam ou noix de brésil(que je n'ai pas goûté). Mon préféré est "with Dulce" (une algue rouge), et j'aimerais bien éventuellement gouter au "cashew cream cheese".

Le deuxième produit, est le délicieux Celebration Roast. Un rôti de seitan et de grains, meilleur que de la viande. Lire les ingrédients est super appétissant, le goût est vraiment parfait, le rôti est farci d'un stuffing au goût légerement subtil de pommes et champignons. La texture est incroyable! On peut le faire cuire entier avec sauce, patates, etc pour un grand souper de fêtes, le trancher pour de super sandwichs chauds ou froids ou juste en prendre un bout directement sorti du réfrigérateur pour une petite fringale. J'en re-commande sans arrêt.

Puis, il y a la Mimic Creme. Une crème géniale pour cuisiner ou tout simplement mettre dans le café (elle ne se sépare pas comme le lait de soya!) ou sur des fruits pour dessert. Fait d'amande et de cachou, la version non-sucré se mêle au potage, sauce, etc. j'en mettrai vraiment dans tout.