ce blog a deux ans

ce blog a deux ans aujourd'hui. je l'ai commencé en 2006 quand moi et johnny on est déménagés à la campagne, qu'on était toujours à la recherche d'une petite maison à habiter et qu'on avait loué un chalet pour l'hiver.

Plus de 200 posts plus tard, j'aime toujours autant l'écrire. D'abord pour donner des nouvelles aux gens que j'aime qui sont loin, vous faire connaitre ce que je fais, ce que je vois, par des textes et des photos.

J'ai beaucoup plus de lecteurs que j'imaginais au départ. beaucoup plus. Je sais qu'il y a beaucoup d'entre vous à montréal, à sherbrooke, à granby et quelques uns à l'international. J'en connais plusieurs, des amis, des membres de ma familles. il y a même de plus en plus de gens du village ici. Merci de vos commentaires. D'autre lecteurs restent anonymes, un peu voyeurs...

De toute façon, je partage ce que je veux bien. à peine un peu de vie privée, des photos de la montagne, des recettes, de la musique un peu... j'essaie de vous montrer de belles choses. et il y en a beaucoup ici.

ma maison en pain d'épices

cette petite maison très amusante à décorer que j'ai offert à Dédé. Cette année, tous les cadeaux que j'ai offerts étaient faits à la main. J'avais fait, pour ma famille et celle de Johnny, de jolis petits emballages dans des paniers qui contenaient:
- des tisanes et thés (mélanges d'herbes bios dans des t-sac)
- du gingembre confit à la racine de réglisse
- des petits fruits en pâtes d'amande (comme ma grand-maman faisait, modelés et colorés à la main)
- des petits sacs de chocolat chaud en poudre
- des chocolats maison à l'érable, achetés au Vermont
- des biscuits qui flottent à la canelle, fait par moi

Originalement, la recette de biscuits à la canelle était faite par ma grand-mère, sous le nom "biscuits frigidaire à la canelle". Ces biscuits, qu'on roulait en petits rouleaux dans du papier ciré pour laisser au frigidaire pendant 24 heures, se mangeait bien souvent pas cuits, directement du frigo. mmhhh...
En véganisant la recette, comme elle prenait à l'origine 2 oeufs, la texture a un peu changé. Mais la texture et le goût de la pâte au frigo est exactement la même!!! Sauf qu'en cuisant, les biscuits fondent et s'étalent pour devenir chewy, mais croustillants sur les côtés. Ces biscuits sont vraiment délicieux, mais un peu différents de ceux de grand-maman. Johnny les a baptisés "les biscuits qui flottent à la canelle" car ils flottent vraiment quand on les échappe dans le café.

Recette de biscuits qui flottent à la canelle
6 c. à table de graines de lin moulues dans 10 à 12 c. à table d'eau
2 tasse de cassonade
1 tasse de margarine fondue
1 c. soupe de vanille
1 c. soupe de canelle
1/2 c. thé de sel
1 c. thé de baing soda
3 tasse de farine
Rouler la pâte en rouleau de 1.5 pouces environ de diamètre dans du papier ciré et mettre au frigo pour la nuit (donne environ 6 rouleaux). Couper avec un couteau à beurre les rouleaux en petites tranches de 1/2 pouces d'épais et déposer sur une tôle à biscuit recouvert de papier parchemin. Cuire 350 pendant 8 minutes.

aventures du temps des fêtes

voilà de quoi à l'air notre petite maison dans le temps des fêtes...moi et johnny on avait prévu être bien sage et profiter de la maison. mais on a débuté les sorties festives par un réveillon aux sushis dans la "belle" famille (qui soit dit en passent est une très belle et jolie famille). Les sushis étaient vraiment bons, comme c'est l'habitude lorsqu'ils viennent de La petite Table Niponne. Un souper de réveillon pas tout à fait traditionnel mais délicieux. une chouette petite soirée assez intime à déballer des cadeaux et jouer tranquilement à des jeux de société.
Le lendemain, toujours dans la belle famille, mais plus élargie pour un souper bien arrosé, avec un piano et des chants de Noël. C'était très très chouette aussi.
Le réveil a été un peu brutal par contre le lendemain matin... réveillés à 7h30 par une sonnette de porte insistante nous annonçant que notre voiture stationnée c'était faite emboutir par un gars dans son pickup mal déglacé et pas très réveillé en état de choc un peu. Brisée, notre beau jeep... on s'en tire avec une voiture au garage et les assurances qui se chargent de tout. Très étrange aventure tout de même...

C'est donc avec une voiture de location qu'on s'est rendu à sherbrooke le lendemain pour diner avec mes parents et visiter mes petits frères. Mes parents nous ont raconté un peu leur croisière récente sur les plages turquoises, montrés quelques photos et on est allés diner ensemble. J'adore avoir l'occasion de les visiter tous.

On est malheureusement pas restés très longtemps car on continuait ensuite en direction de Melbourne visiter mon amie Mélissa et sa petite famille. Ils habitent une belle maison de bois sur une toute petite rue glacée. C'est superbe leur maison. Ils y nourissent même des porc-épics! J'ai parlé un peu avec Mélissa et Gendron. J'ai joué avec Ulric et Iana. J'aimerais beaucoup qu'ils soient mes voisins et qu'on puissent se voir souvent. Je leur écrirai des lettres et leur enverrai des paquets cadeaux prochainement.

Puis, petite réception chez moi ce soir. C'était une très agréable soirée. J'ai fait des sushis, des samosas, des haricots sauce sésame avec des crudités et quelques autres amuses-gueules. On a finit la soirée moi et johnny à jouer de la cuillère en écoutant la Bolduc.

Peut-être quelques copains nous visiterons en début de semaine. Après, c'est le retour au travail...

neige de noël

que de neige! plus de 40 cm. et il neige encore. johnny s'est levé ce matin et en 15 minutes il était dans ses bottes de ski, prêt à partir. Je lui ai creusé un petit chemin pour se rendre jusqu'à la voiture. c'était presque un tunnel. j'exagère à peine...
on a été à une petite fête entre voisins. un "5 à 7" avec plus de bouteilles d'alcool que de gens présents, un super buffet (avec absolument rien de végétarien, même la trempette était pleine de homard mort), dans une super grande maison de rêve en bois rond, avec des gens super cools avec qui parler, des centaines de conversations remplies de potins de voisinage et d'information sur le village. c'était une très chouette soirée. on s'y est rendus en passant par la forêt derrière et, comme me faisait remarquer Dédé, ça avait quelque chose d'une scène de film de Noël...

puis le lendemain on a été voir le père noël qui passait au village. je le connaissait, c'est mon voisin le vrai Père Noël.j'ai été très sage alors voilà ce que je veux pour noël cette année:
-une soucoupe pour glisser dans la neige
-une boîte de bonbons en ruban de Laura Secord (grand-maman en avait toujours à Noël. Ça fait des dizaines d'années que j'en ai pas gouté. je voulais en acheter mais la dernière boîte a été vendue au village cette semaine)
-une boite de chocolat After Eight.

essais culinaires du mois de décembre

essais culinaires du mois de décembre:

-cigares au chou vegan
ça faisait bien longtemps que je voulais en faire: du riz, des onions, de l'ail, de la sauce soya, quelques fines herbes, saupoudré d'un quart de tasse de farine de gluten pour la texture; enroulé dans une feuille de chou blanchie; mis dans un plat recouvert de sauce tomate assaisonnée; cuit au four longtemps = délicieux. premier essai assez concluant, mais à améliorer avant de vous donner la recette exacte.

-chataignes
marrons frais servis chauds dans leur écaille. au four à 425 pendant une 15zaine de minutes (entaillée sur le dessus). excellente collation devant le feu.

-choux de bruxelle rôtis au four
au four à 400 pendant 15 à 20 minutes, avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel et poivre. servi avec riz parfumé à la marjolaine.

-pâté chinois végé au sarazin
plus ou moins une expérimentation, j'en ai fait souvent, mais c'est surtout que c'était le repas de noël pour la fête à la maison des jeunes avant les vacances. J'ai été plutôt fière qu'ils en mangent tous sans commentaire désagréable et que même deux d'entre eux demandent de ramener les restants à la maison le lendemain matin (!!).

la neige. la grippe. les vacances.

La neige est venue, est repartie et est revenue... La station de ski de fond est ouverte, celle de ski alpin aussi. La montagne est superbe sous la neige.
J'ai la grippe. Les vacances arrivent dans quelques jours. J'ai pas vraiment de plan pour mes quelques jours de vacances. J'ai envie d'inviter pleins de gens pour le temps des fêtes. J'adore recevoir. Mes plans sont encore flous.

Comment mettre une odeur du temps des fêtes incontestable dans la maison

Comment mettre une odeur du temps des fêtes incontestable dans la maison?
En cuisinant une armée de petits bonhommes en pain d'épices!


Armée de petits bonhommes en pain d'épices
1/3 tasse huile végétale de votre choix
3/4 tasse sucre
1/4 tasse mélasse
1/4 tasse lait de soya, d'amande ou de riz
2 tasses farine
1/2 c.à thé baking soda
1/2 c.à thé baking powder
1/2 c.à thé sel
1/2 c.à thé de chacun: muscade, clou de girofle, cannelle
1 + 1/2 c.à thé gingembre moulu

Battre l'huile et le sucre ensemble, ajouter mélasse et lait. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Mélanger les deux mélanges. Abaisser à 1/4 de pouce, couper à l'emporte-pièce. Cuire à 350 pendant 8 à 10 minutes.

les pieds dans le temps de fêtes... un peu.

Avec du grand froid comme on a eu, de la neige enfin (plus de neige!) et le mois de décembre bien entamé, je crois qu'il était enfin temps que je commence à me mettre les pieds dans le temps de fêtes un peu.

J'ai eu beaucoup de travail dernièrement, mais c'est chouette de penser que je reviendrai de mes petites vacances de Noël avec la tête un peu plus claire. Beaucoup de gros dossiers qui traînaient ont enfin été réglés.

Alors entre deux formulaires de demandes de subventions et trois réunions, je prends le temps de préparer quelques cadeaux de Noël. Je ne suis pas très riche cette année et j'aime toujours mieux faire mes cadeaux moi-même... alors voilà. Du bricolage et des biscuits. Voilà ce qu'il y aura pour vous sous mon sapin si vous venez faire un tour chez moi pour Noël.
Et si vous ne venez pas jusqu'à la montagne, je prends aussi les commandes par la poste.. =)

Et je cuisinerai déjà plus de 50 biscuits demain. Pour un échange de biscuits de Noël. Chacun apporte 9 paquets de 6 biscuits et retourne à la maison avec 9 paquets de biscuits différents préparés par chacun. Super chouette idée! J'adore les gentilles personnes de mon village...

J'essaie d'être gentille aussi en retour. J'ai été aider une dame et un monsieur dans leur petit appartement de retraités au village, à brancher du matériel électronique car ils n'étaient pas capables. Ils voulaient absolument me payer, mais je ne voulais pas prendre leur argent. Alors ils m'ont donné un pot de marinades maison en échange de mes service. Parfait pour moi. Je devrais mettre une annonce dans tout le foyer pour mes services techniques contre pots de confitures et ketchup aux fruits...

scones

il y a ce petit café au village où je ne vais presque jamais, mais qui fait des scones vraiment très bon, mais souvent pleins de fromage et assez chers. Et l'ambiance y est assez moyenne... Alors, profitant du fait que je n'aimais pas trop le Sheese crêmeux que je venais de me commander (le goût est super, mais #$%@! pourquoi ils mettent autant de sucre dans le crêmeux, quand leur fromage ferme est aussi bon?), bref je l'ai utilisé pour cette recette délicieuse de scones et c'était parfait.
Scones au Sheese, épinards et échalottes

1/2 tasse de lait de soya non-sucré
1 c.thé de vinaigre de cidre de pomme
1 1/2 tasse de farine
2 1/2 c.thé de baking soda
1/2 c.thé de sel
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.soupe de levure alimentaire
1/2 tasse de margarine
1/2 tasse de Sheese crèmeux (ou Toffutti ou autre fromage VEGAN crèmeux)
1 ou 2 échalottes tranchées minces ou ciboulette ou fleur d'ail
1 poignée d'épinards lavés hachés ou tout autre légumes verts / herbes

Four à 400 degrés. Mélanger le lait et vinaigre et laisser reposer pendant que vous mélanger dans un autre bol les ingrédients secs (farine, baking soda, sel, levure). Ajouter la margarine et le Sheese aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette jusqu'à des boules de pâtes de la grosseur d'un trèès gros pois. Ajouter les légumes/herbes, le lait de soya et mélanger avec les doigts. Si la pâtes est vraiment trop collante, ajouter de la farine. étendre la pâte sur une surface enfarinée, couper en triangles, mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire de 15 à 20 minutes. Manger immédiatement ou réchauffer un peu avant de servir.

traces d'animaux

À défaut de traces dans la neige (puisque toute la neige a fondu dans les derniers jours), c'est dans la boue que je trouve des pistes d'animaux. J'adore ce petit tout mignon livre de traces d'animaux que j'ai acheté à la librairie du village l'année dernière.J'ai trouvé ces pistes d'orignal dans le chemin près de chez moi en revenant à pied l'autre jour. C'est gros un orignal, j'ai pas trop envie d'en rencontrer un en face. Surtout que selon mon petit livre, ils peuvent parfois charger les humains.. c'est beau, mais merde que je veux pas en rencontrer un à quelques pieds de moi...photo trouvée sur flickr

rythme de vie infernal

J'ai passé les deux dernières semaines à un rythme infernal. Tout tombe en même temps; les deadlines, les conférences, les rencontres entre organismes, les conseils d'administration... Et je regrette déjà beaucoup l'ère saisonnière de mon scooter. Marcher quand on est pressée, ça bouffe du temps soit de travail ou du temps libre pour relaxer. J'ai pas compté le nombre de pas que j'ai fais, mais c'est probablement en triliard.
Tout ça en plus des voyagements dans les villages voisins, en essayant de trouver quelqu'un pour faire du covoiturage et en dernier recours de l'autostop. Je dois avouer que les gens sont super gentils et que j'ai réussi à me trouver des lifts dans des temps records sans attendre très longtemps sur le coin des rues.

Je sais, j'ai beaucoup trop de projets et pas assez de temps. Il y a tellement de choses super intéressantes ici que je pourrais prendre en charge; l'heure du conte à la bibliothèque, pleins d'activités communautaires, des ateliers de parents, des conférences en tant que professionnelle d'éducation et surtout un projet de partir une maison des familles pour coordoner tout ça. Les opportunités sont super nombreuses dans pleins d'autres domaines aussi et je dois tout le temps choisir non seulement les plus prioritaires, les plus intéressantes, mais malheureusement aussi regarder lesquels me permettent de payer les factures et l'hypothèque...

À travers tout ça, j'essaie de prendre le temps d'être un peu créative avec mes mains. J'ai fait une série de légumes en laine feutrée dernièrement. Ils sont vraiment parfait pour les jeux d'enfants. Je les ai amenés à une rencontre de tricot pour les montrer à une amie ici et quelques personnes présentes sont tombées en amour avec. Plusieurs familles en veulent comme cadeaux de Noêl, je pourrais en mettre en consigne dans les magasins, et je participer à un article là-dessus dans une revue de country lifestyle... Il faut que je prenne le temps de m'y mettre et en fabriquer plusieurs car c'est vraiment une belle opportunité je crois.

Les dernières semaines, il y avait aussi le lancement de l'album de Sweetheart Sebastian, signé sur PAF! Disques. Relations de presse, invitations, envois dans les radios et journaux, puis le lancement en tant que tel. Une super belle soirée avec un 5 à 7 avec des petites sandwichs pas de croûtes végans, de la bière gratuite et des gens chouettes que j'avais envie de voir. La copine de Sebastian est vraiment très cool et ils viendront nous visiter bientôt. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de profiter du séjour Montréal vraiment longtemps. On est arrivé juste temps pour le lancement, on a soupé, été au spectacle en soirée, j'ai fait dodo quelques heures à l'hôtel et hop dans l'autobus, pressée pour arriver à temps pour le travail.

Bonnes nouvelles au travail d'ailleurs avec une augmentation de salaire, une restructuration bien positive qui s'en vient et le vacances de Noel dans 3 semaines.

je m'en vais au marché...

Voici ce qu'il y a dans mon panier d'épicerie.
-canne de fèves de lima
-canne de coeur de palmier (mangée sur le champ en arrivant)
-feuilles d'algues Nori
-paninis
-lait de soya non-sucré
-carottes
-fèves vertes
-pousses de pois mange-tout
-graines de tournesol crues
-cubes de bouillon aux herbes bio
-miso à l'orge vieilli 3 ans bio
-sauge séchée bio
-graines de coriande bio
-avocat bio
-kiwis
-oranges
-poires (locales et délicieuses)
-échalottes
-concombre
-riz calrose

Voici ce que je compte faire avec tout ça
-des sushis pour les lunchs de johnny (oui, il est un peu obsessif)
-plusieurs diners de soupe miso aux échalottes
-potage de carottes et coriande
-végépâté au graines de tournesol (avec des onions qu'on a déjà)
-sandwichs au végépâté
-salade de fèves de lima (avec du persil frais qu'on a déjà)
-plusieurs déjeuners de fruits
-sandwich à l'avocat et végénaise
-souper de patates rôties(qu'on a déjà), ail/onions et fèves vertes
-céréales muesli maison avec le lait de soya (avec gruau d'avoine, amandes, noix de brésil, et autres trucs qu'on a dans le garde-manger)

RIP van bleue

Je passe des semaines de fous... en plus du travail habituel avec les jeunes, avec les familles, il y a les réunions, les formations, les casse-têtes de lift pour aller d'un village à l'autre, les retours sur le pouce dans les petits chemins de campagne, les recherches pour trouver du bois de chauffage qui n'arrivent jamais, les soirées tardives à se réveiller trop tôt le lendemain matin...

Et puis voilà, on a vendu la van. Pu de camion bleu...On l'avait mis à vendre depuis longtemps. Ça nous prenait vraiment un 4x4 parce que c'était impossible de même sortir de notre cour durant l'hiver. J'ai beau être forte et pousser, c'est bien de savoir qu'on n'utilisera probablement pas tous nos remorquage CAA en quelques semaines cette année.Même si c'est un soulagement d'avoir enfin un nouveau véhicule (et un super véhicule de riche qui nous prendra sûrement un certain temps d'adaptation), je vais m'ennuyer de notre grosse machine. Elle avait de la personalité. Surtout avec sa plaque d'en avant.

décalage horaire

On dirait que j'ai du mal à me remettre du décalage horaire de la fin de semaine...
J'ai été voir un spectacle pour enfant dimanche qui était mer-veil-leux!! La Belle Au Bois Dormant par Almut Ellinghaus. Le plus beau spectacle pour enfants que j'ai vu. sérieusement. Les matériaux et objet utilisés comme décor et accessoires sont parfaits, rustiques et dégagent une ambiance très particulière. Le jeu de Almut, plein de simpliité et de plaisir évident. Et la pièce en tant que telle est magique, sortie tout droit d'un jeu d'enfant où l'imaginaire a une place de choix. Un vrai de vrai conte de fée! Les mamans autant que les enfants de deux ans sont restés pendant près d'une heure à regarder la pièce la bouche ouverte et les yeux pleins d'étoiles.

En revenant chez moi, il y avait une biche dans le jardin, avec son bébé.
et n très joli coucher de soleil
Et j'ai reçu ce super joli cadeau de la part de Justin et Nancy, même si c'était pas mon anniversaire...

le bal masqué

moi et johnny on est allés au party d'halloween du village. c'était tout un événement... des centaines de personnes (méconnaissables même si j'en connassais sûrement plus de la moitié que je n'ai même pas reconnu) dans une vieille grange enfumée. voilà la seule photo que j'ai pu rapporté de cette mystérieuse soirée...
et vous voulez savoir en quoi j'étais déguisée??

et johnny lui...
bon voilà, j'étais particulièrement fière de mon costume.

paysage et ciel hivernal

Voilà de quoi le paysage avait l'air hier matin en allant travailler.. Quelques très jolis kilomètres à marcher, puisque mon scooter est enseveli sus la glace déjà. Asez hivernal n'est-ce pas?

En revenant, le chemin est aussi très beau. On dirait qu'il fait plus clair la nuit avec la neige qui réfléchit la lumière. Et c'est plus calme avec la neige qui absorbe le son. Seulement quelques animaux sauvages qui traverse la rue devant moi. Et le ciel! Le ciel sans lune complètement dégagé avec mille étoiles, nébuleuses et la voie lactée. Y a des soirs où j'aimerais avoir un méga téléscpe au bout de mon appareil photo pour prendre des photos comme ça:Orion et sa nébuleuse

Vegan Mofo: Halloween melting pot

Je suis un peu à la dernière minute cette année pour l'Hallouwigne.. (comme dans tout on dirait) J'ai pas encore mon costume pour la soirée de demain au travail, ni pour le super-méga-party-costumé qu'il y a au village. Ce matin je faisais du remplacement au Jardin d'Enfants et j'avais oublié qu'l fallait être déguisé alors je me suis fait un maquillage de moustaches de souris rapido. Le problème, c'est que j'ai oublié que j'avais ça dans la figure et que j'ai été faire quelques comissions après; difficle de se faire prendre au sérieux...

J'ai par contre pris le temps de faire de super bonnes pommes d'amour avec les jeunes. Je voulais essayer cette recette de pommes au caramel vegan, mais j'ai opté pour quelque chose de plus simple.Pommes de tire
4 tasses de sucre
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse de vinaigre
1 1/2 tasse d'eau
colorant rouge
mélanger tous les ingrédients. Faire bouillir jusqu'à 290 F. Retirer du feu et tremper les pommes dans le mélange(lavées avec un bâton à café planté dedans). Déposer sur un papier parchemin. Laisser refroidir et figer quelques minutes. Enjoy and share.

J'ai aussi fait des biscuits sablés à la confiture de prunes (confiture que j'avais fait il y a quelques semaines).Biscuits sablés
1/2 tasse de corn starch
1/2 tasse de sucre à glacer
1 tasse de farine
3/4 tasse de margarine molle
Mélanger tous les ingrédients. former les biscuits assez plats et ajouter une petite cuillérée de votre confiture préférée. Mettre au four à 300F pendant 20 minutes.

Puis, j'ai aussi fait du jus de pomme grenade pure, avec la machine à jus de johnny.


Et je termine par une photo d'un souper vite fait en soirée après une dure journée, patates pilée et poireaux, que johnny a tôt fait d'ensevelir sous un raz-de-marée de ketchup.

moi et le tricot

Voilà. Il neige encore. Il va falloir que je me dépêche à finir mon tricot. Qu'est-ce que je tricote? le plus long foulard du monde!J'aimerais bien apprendre à tricoter pour vrai. Je suis vraiment pourrie. Pour l'instant, tout ce que je sais faire, c'est du crochet, et le point le plus facile. Je suis pas très patiente... et je suis à peine capable de changer de couleur.

J'ai commencé à essayer de tricoter l'année dernière quand ma grand-maman est morte. Un genre d'hommage, pour perpétuer sa tradition. Ma grand-maman était une experte en tricot. Elle pouvait tricoter n'importe quoi, très vite et presque les yeux fermés. J'ai un châle qu'elle m'a fait qui est une véritable oeuvre d'art. Elle faisait toute sorte de petits "crafts". Mon autre grand-maman, celle que j'ai pas vraiment connue, je crois qu'elle tricotait aussi. Mais elle faisait surtout des courtes-pointes vraiment chouettes. J'en ai une sur mon lit. Et j'ai son kit de broches à tricoter.

Il faudrait donc que je m'y mette sérieusement. Il y a plein de groupes de tricots ici où je pourrais aller. C'est sûre qu'il y a beaucoup de personnes agées, mais pas seulement non plus. Il y avait les tricots-thé avant, mais j'étais gênée d'y aller car j'étais vraiment pas bonne. et en plus ça tombait toujours un soir où je travaillais. Il faudrait que je prenne le temps de m'assoir et lire les livres de tricots que j'ai. Ou bien demander de l'aide au quelques filles du village qui sont super bonnes pour qu'elles me montrent pour vrai.

Parlant de tricot, voici un spécial tricot d'illustrations de Nathalie Dee. Cette fille est complètement hilarante et j'ai passé des heures à regarder ses dessins.

Vegan MoFo: Putanesca

Dernière semaine du Vegan Month of Food. Après, je n'arrêterai pas de vous emmerder avec mes recettes véganes, mais je le ferai peut-être moins souvent... En plus, j'ai une super grosse fin de semaine d'Halloween qui s'en vient.

Aujourd'hui je voulais partager un plat délicieux dont j'avais envie depuis longtemps et que je n'avais jamais le temps ou les ingrédients pour le préparer. Des pâtes putanesca.

Il y a plusieurs années, je travaillais à Magog dans une épicerie fine où on préparait nous-mêmes des pâtes fraîches et des sauces à pâtes complètement délicieuses. Ma préférée était la sauce putanesca, une sauce assez épicée et salée avec une base de tomates très épaisse agrémentée d'ail, d'olives noires, de câpres et d'anchois. Un goût assez particulier donc.

Les pâtes putanesca, m'a-t-on dit, tiennent leur nom d'une légende qui veut que les putains mangeaient de cette sauce entre les clients pour camoufler leur mauvaise haleine... puis j'ai trouvé d'autres versions stipulant que les prostituées préparaient cette sauce car elle contenait surtout des ingrédients non-périssables car elles n'avaient le droit de sortir qu'une fois par semaine pour faire des courses. "Pasta the way a whore would make it". D'autres disent qe c'est seulement l'odeur de la sauce qui rappelle l'odeur des putes(!). Anyway, on peut s'entendre pour dire qu'il y a un quelque chose de vulgaire dans cette recette...












Voici donc ma version vegan, sans anchois bien entendu (je ne suis pas vulgaire à ce point là). Ma variante personnelle de la putanesca. J'ai choisi de prendre comme base une tapenade aux olives noires plutôt qu'une sauce tomate pour éviter à mon estomac la difficile tâche de digérer les tomates acides et les pâtes féculantes (vous savez, c'est une des pires combinaisons à faire).

J'ai aussi choisi des fusillis, car j'adore les pâtes en spirale (fusilli, rotinis, etc). La sauce se cache à l'intéreur des vrilles et c'est très savoureux.
Pendant que les pâtes cuisent, j'ai fait grillé à sec des noix de pin (pignons) dans la poele, et quand elles ont commencé à changer de couleur, j'ai ajouté de l'huile, de l'ail et des échalotes françaises. J'adore les échalotes française, entre l'ail et l'onion, avec un goût très doux.Puis, j'ai versé la tapenade d'olive (Fontaine Santé), j'ai ajouté des olives noires tranchées en petits batonnets, des câpres (beaucoup de câpres) et j'ai laissé mijoter à feu très doux pendant que j'égouttais les pâtes. Reste à mélanger les pâtes et la sauce ensemble, ajouter du sel et un peu de sauce piquante. Servir et manger.
Faites-en beaucoup, ça se mange vite et c'est bon le lendemain aussi.

Vegan MoFo à la Johnny Love

Le travail me prend beaucoup de temps, mais surtout de l'énergie ces temps-ci. Et puis le stress... et l'argent... Et comme je me nourris pas mal de café dans les derniers jours (avec un avocat par-ci, une sandwich aux épinard par là, une soupe sur le coin du comptoir, une mini-baguette de pain...), le café c'est pas bon pour le stress... et pour la santé... j'avais arrêté d'en boire pendant très longtemps et j'ai comme une petite rechute cette semaine.

Heureusement que plusieurs journées de congé en ligne arrivent ce soir. J'aurai un peu de temps pour m'alimenter un peu mieux, pour profiter des feux de foyer que johnny prépare, et de ses bon petits plats comme celui-ci:Un spaghetti à-la-johnny-love, fait de pâtes de kamut ensevelis sous une montagnes de légumes sautés (épinards, ail, onions, chou-fleurs, poivrons doux marinés, champignons et protéines de soya) accompagné de champignons farcis que j'avais préparé (ail et levure almentaire). variation sur le thème tous-les-légumes-qu'il-y-a-dans-le-frigo-sr-des-pâtes-ou-du-couscous. et quand johnny le fait ça goute toujours bon.

neige et gorille

et oui, il neige ce matin... pas mal à part ça. et en même temps que la première neige se termine le règne du scooter. Je devrai dorénavant marcher ou quêter des lifts.. L'année dernière la première neige était arrivée une semaine plus tard.

je ne suis pas quelqu'un qui suit l'actualité (je n'ai même pas le télé), mais j'ai envie de partager avec vous une nouvelle qui m'est venue à l'oreille.
Hier matin, Mumba, le gorille du zoo de granby est mort. Ça m'a fait quelque chose. Mumba était un peu un symbole pour la génération Passe-Partout. Il avait été très médiatisé.Il était rendu très vieux, plus que l'espérance de vie normale d'un gorille. La dernière fois que je l'avais vu, ça m'avait fait réfléchir. Il était assis dans un coin de sa cage, il avait de la difficulté à bouger et il vomissait.
http://www.zoodegranby.com/video_mumba.html