dimanche 15 février 2009

johnny's a sweetie

Ouais, un peu trop d'énergie négative et de stress dans les derniers temps ici (faut bien que ça sorte quelque part). Mais je crois que je peux mettre tout ça derrière un peu et relaxer, aujourd'hui au moins.La journée de la St-Valentin a été plus légère que les derniers jours. J'avais bien dormi et je me suis réveillée avec un rayon de soleil dans le visage, Johnny près de moi tout souriant qui attendait que j'ouvre les yeux pour m'embrasser. J'ai mangé des tangerines au miel au lit en écoutant un des disques que Kitoko m'a prêtés, puis on est allés à une vente de garage et on a été diner au petit café du village déjeuner avec une soupe au courge et lait de coco délicieuse et des croissants.

Je travaillais en soirée, et comme il faisait beau, j'ai marché jusqu'au village pour me rendre au travail. Johnny est venu me chercher après. On a soupé ensemble et écouté un film près du feu.

Et j'avais pris le temps dans l'après midi de cuisiner un petit gâteau délicieux vanille et amande pour enfin essayer le super joli moule en coeur que Dédé m'a donné. J'ai utilisé la recette de "simple vanilla and agave cupcake" du livre "Vegan Cupcakes take over the world", j'ai ajouté 1/3 tasse de poudre d'amande et j'ai fait cuire plus longtemps vu que c'était des gâteaux. J'aime bien cuisiner avec le nectar d'agave, un sirop sucré tiré d'une plante de la famille de l'aloès, avec un indice glycémique beaucoup plus bas que le sucre. En plus, ça donne une texture plus légère et moist aux gâteaux et une couleure dorée superbe.

petits gâteaux tout simples vanille, amandes et nectar d'agave
2/3 tasse de lait (soya, amande ou riz)
1/2 tsp de vinaigre de cidre de pomme
2/3 tasse nectar d'agave
1/3 tasse huile végétale
1 1/2 tsp vanille
1/2 tasse de poudre d'amande
1 1/3 tasse de farine
3/4 tsp poudre pâte
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp sel
Cuire 325 F pendant 20 à 25 minutes pour des cupcakes, 30 à 35 pour des gâteaux.

jeudi 12 février 2009

neverending..

une semaine qui n'en finit plus, sans dessus dessous, sans queue ni tête, pleine ouf!, de tracas, d'insomnie... paperasse, meetings and stuff... projets, difficultés, démarches qui n'aboutissent pas toujours comme je voudrais...

j'ai besoin de quelques jours de congé consécutifs, de me sauver quelque part avec johnny, d'aller voir quelques bons shows peut-être.

et quel drôle de temps quand même.

pleine lune, dégel, re-gel, pluie, slush, neige, soleil ou pas soleil.

bon voilà, je me suis mise du Sheriff dans la tête. Alors voila une chanson de circonstance pour recharger mes batteries, les deux doigts dans la prise
(désolé, montage minable pleins de fautes d'orthographe, mais c'est le seul moyen de mettre cette putain de chanson sur mon blog on dirait)

lundi 9 février 2009

Jouer dehors

J'ai fait ce lapin de neige dimanche après-midi après avoir été glisser un peu en soucoupe sur notre terrain. J'avais passé toute la journée de samedi dehors aussi pour la fête des neiges que j'aidais à organiser au village.

Dimanche, Kitoko et Sebastian sont venus souper à la maison. Ils avaient apporté du super tofu aux arachides. On a passé une belle soirée. Ils sont ultra sympathiques et c'était vraiment agréable de les voir. Des gens avec qui je pourrais partager et discuter pendant des heures.

Le matin dimanche, j'avais été voir un spectacle de jonglerie vraiment très bon. "Henry the juggler" me faisait penser un peu à Tim, le marionnettiste avec qui j'ai organisé des événements il y a quelques années. C'était super rigolo et très amusant de voir la réaction des enfants. J'adore aider à ce genre d'événement et avoir un contact avec les enfants et familles du village, ils sont adorables.

Alors bref, une fin de semaine bien remplie, après une semaine extra-remplie aussi. Et des réunions et dossiers urgents à régler en début de semaine. Pas vraiment de break habituel de début de lundi et mardi. Je suis déjà essouflée et la semaine vient de commencer...

lundi 2 février 2009

mettre son tablier, boire du thé et préparer des pancakes

Pour ceux qui veulent fêter la chandeleur, voici une recette géniale de pancake tirée du livre Vegan With a Vengeance. Pourquoi mettre des oeufs ou du lait, merde? Ces pancake sont délicieuses!!
En passant, est-ce qu'il y a un mot pour pancake en français? Les pancakes ne sont pas tout à fait des crêpes, un peu plus épaisse et "fluffy"..

Marche à suivre pour les pancakes parfaites:
-Se réveiller de bonne humeur.
-Mettre son disque préféré.
-Se préparer une théière de bon thé chaud.
-Mettre son tablier.

Recette de Pancakes végane:
1 1/4 de farine tout usage
2 tbsp de poudre à pâte
1/2 tsp de sel
Mélanger ces ingrédients dans un bol, puis, dans un autre bol mélanger:
2 tbsp d'huile d'olive
1/3 tasse d'eau
1 tasse de lait (d'amande, de soya ou de riz)
1 tsp de vanille
2 tbsp de sirop d'érable
Mélanger les deux bols ensemble avec un fouet, mais éviter de trop mélanger. Votre mélange est parfait même s'il a un peu de grumeaux.
Faire chauffer votre poêlone à medium-fort pendant une ou 2 minutes. Mettre une petite cuillérée de margarine. Mettre environ 1/3 de tasse du mélange dans la poêle en tournant celle-ci pour former la crêpe. Cuire d'un côté environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il se forme des bulles, retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que ce soit doré et presque ferme au toucher. Mettre dans un plat au four pour garder au chaud et recommencer pour le reste des crêpes.

Servir en grande pile dans une assiette avec un petit carré de margarine sur le dessus. Arroser généreusement de sirop d'érable. Si vous êtes un chanceux qui possède de la poudre d'amande, saupoudrez en sur les crêpes pour un délice ultime.

(photo prise sur le blog Vegan YumYum. Visitez aussi le compte Flickr de TeenyTinyTurkey, ses photos sont superbes!)

dimanche 1 février 2009

la veille de la chandeleur

J'adore les fêtes oubliées comme la chandeleur et mardi gras. Ces fêtes sont si symboliques! Et chacun les fête à sa façon, comme il l'entend, sans rien de tout l'aspect commercial, religieux ou presqu'obligé.

La chandeleur, c'est le 2 février, 40 jours après Noël. Pour moi, c'est un symbole de lumière, le retour des jours plus long, une petite fête pour se réchauffer, manger des crêpes ensemble et garder espoir que, même si on est enseveli sous des tonnes de neige, le soleil, la chaleur et le printemps s'en viennent.
À l'origine, pour les paysans c'était à cette époque de l'année que les semailles d'hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l'année à venir. Le jour des crêpes. On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver sombre et froid.
Selon certaines croyances, on y allume des chandelles à minuit en l'honneur de la déesse de la purification et la fertilité au sortir de l'hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.
"À la Chandeleur, la neige est à sa hauteur, ce qui signifie que c'est souvent à cette date que l'épaisseur de la neige est à son maximum, au Québec."
"À la Chandeleur, le jour croît de deux heures.."
"si tu sais bien tenir la poële, à toi l'argent en quantité. Mais gâre à la mauvaise étoile, si tu mets la crêpe à côté."

Puis, le 5 février c'est Mardi Gras, une fête similaire mais un peu plus religieuse à mon avis, pourtant très liée à la Chandeleur. Mardi Gras, c'est une grande fête, un carnaval avec beaucoup d'alcool et de nourriture avant le carême, le grand jeûne de 40 jours.. D'ailleurs l'étymologie du mot "carnaval" qui dérive du latin médiéval "carnelevare" signifiant "enlever, retirer la chair" (c'est-à-dire "retirer la viande" de la table, dont elle restera absente durant tout le carême).
Mais bref, Mardi gras c'est une forme de festivités pour profiter des neiges abondantes, des chauds feu de foyer et de l'ambiance chaleureuse des chaumières de chacun. La tradition voulait qu'à mardi gras, on aillent manger des crêpes chez tous les voisins, sans avertir, masqué pour éviter de se faire reconnaitre, puis qu'on dansait, mangeait et buvait jusqu' plus soif. Dans certaines parties du monde, cette fête est encore masquée ou costumée, presque comme l'halloween, où les enfants vont de portes à portes réclamer des beignets ou des friandises, ou encore demander aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc, ceci afin de faire des gâteaux ou des crêpes qu'ils peuvent manger en fin d'après-midi.

(la plupart de ces infos sont tirés de Wikipédia et de mes propres expériences au CPE L'oiseau d'Or, une garderie Waldorf, inspirée des enseignement de Rudolf Steiner. Merci à M. Zabulon et Mme Ange qu'y ont été une grande source d'inspiration.)