mardi 30 décembre 2008

ce blog a deux ans

ce blog a deux ans aujourd'hui. je l'ai commencé en 2006 quand moi et johnny on est déménagés à la campagne, qu'on était toujours à la recherche d'une petite maison à habiter et qu'on avait loué un chalet pour l'hiver.

Plus de 200 posts plus tard, j'aime toujours autant l'écrire. D'abord pour donner des nouvelles aux gens que j'aime qui sont loin, vous faire connaitre ce que je fais, ce que je vois, par des textes et des photos.

J'ai beaucoup plus de lecteurs que j'imaginais au départ. beaucoup plus. Je sais qu'il y a beaucoup d'entre vous à montréal, à sherbrooke, à granby et quelques uns à l'international. J'en connais plusieurs, des amis, des membres de ma familles. il y a même de plus en plus de gens du village ici. Merci de vos commentaires. D'autre lecteurs restent anonymes, un peu voyeurs...

De toute façon, je partage ce que je veux bien. à peine un peu de vie privée, des photos de la montagne, des recettes, de la musique un peu... j'essaie de vous montrer de belles choses. et il y en a beaucoup ici.

lundi 29 décembre 2008

ma maison en pain d'épices

cette petite maison très amusante à décorer que j'ai offert à Dédé. Cette année, tous les cadeaux que j'ai offerts étaient faits à la main. J'avais fait, pour ma famille et celle de Johnny, de jolis petits emballages dans des paniers qui contenaient:
- des tisanes et thés (mélanges d'herbes bios dans des t-sac)
- du gingembre confit à la racine de réglisse
- des petits fruits en pâtes d'amande (comme ma grand-maman faisait, modelés et colorés à la main)
- des petits sacs de chocolat chaud en poudre
- des chocolats maison à l'érable, achetés au Vermont
- des biscuits qui flottent à la canelle, fait par moi

Originalement, la recette de biscuits à la canelle était faite par ma grand-mère, sous le nom "biscuits frigidaire à la canelle". Ces biscuits, qu'on roulait en petits rouleaux dans du papier ciré pour laisser au frigidaire pendant 24 heures, se mangeait bien souvent pas cuits, directement du frigo. mmhhh...
En véganisant la recette, comme elle prenait à l'origine 2 oeufs, la texture a un peu changé. Mais la texture et le goût de la pâte au frigo est exactement la même!!! Sauf qu'en cuisant, les biscuits fondent et s'étalent pour devenir chewy, mais croustillants sur les côtés. Ces biscuits sont vraiment délicieux, mais un peu différents de ceux de grand-maman. Johnny les a baptisés "les biscuits qui flottent à la canelle" car ils flottent vraiment quand on les échappe dans le café.

Recette de biscuits qui flottent à la canelle
6 c. à table de graines de lin moulues dans 10 à 12 c. à table d'eau
2 tasse de cassonade
1 tasse de margarine fondue
1 c. soupe de vanille
1 c. soupe de canelle
1/2 c. thé de sel
1 c. thé de baing soda
3 tasse de farine
Rouler la pâte en rouleau de 1.5 pouces environ de diamètre dans du papier ciré et mettre au frigo pour la nuit (donne environ 6 rouleaux). Couper avec un couteau à beurre les rouleaux en petites tranches de 1/2 pouces d'épais et déposer sur une tôle à biscuit recouvert de papier parchemin. Cuire 350 pendant 8 minutes.

dimanche 28 décembre 2008

aventures du temps des fêtes

voilà de quoi à l'air notre petite maison dans le temps des fêtes...moi et johnny on avait prévu être bien sage et profiter de la maison. mais on a débuté les sorties festives par un réveillon aux sushis dans la "belle" famille (qui soit dit en passent est une très belle et jolie famille). Les sushis étaient vraiment bons, comme c'est l'habitude lorsqu'ils viennent de La petite Table Niponne. Un souper de réveillon pas tout à fait traditionnel mais délicieux. une chouette petite soirée assez intime à déballer des cadeaux et jouer tranquilement à des jeux de société.
Le lendemain, toujours dans la belle famille, mais plus élargie pour un souper bien arrosé, avec un piano et des chants de Noël. C'était très très chouette aussi.
Le réveil a été un peu brutal par contre le lendemain matin... réveillés à 7h30 par une sonnette de porte insistante nous annonçant que notre voiture stationnée c'était faite emboutir par un gars dans son pickup mal déglacé et pas très réveillé en état de choc un peu. Brisée, notre beau jeep... on s'en tire avec une voiture au garage et les assurances qui se chargent de tout. Très étrange aventure tout de même...

C'est donc avec une voiture de location qu'on s'est rendu à sherbrooke le lendemain pour diner avec mes parents et visiter mes petits frères. Mes parents nous ont raconté un peu leur croisière récente sur les plages turquoises, montrés quelques photos et on est allés diner ensemble. J'adore avoir l'occasion de les visiter tous.

On est malheureusement pas restés très longtemps car on continuait ensuite en direction de Melbourne visiter mon amie Mélissa et sa petite famille. Ils habitent une belle maison de bois sur une toute petite rue glacée. C'est superbe leur maison. Ils y nourissent même des porc-épics! J'ai parlé un peu avec Mélissa et Gendron. J'ai joué avec Ulric et Iana. J'aimerais beaucoup qu'ils soient mes voisins et qu'on puissent se voir souvent. Je leur écrirai des lettres et leur enverrai des paquets cadeaux prochainement.

Puis, petite réception chez moi ce soir. C'était une très agréable soirée. J'ai fait des sushis, des samosas, des haricots sauce sésame avec des crudités et quelques autres amuses-gueules. On a finit la soirée moi et johnny à jouer de la cuillère en écoutant la Bolduc.

Peut-être quelques copains nous visiterons en début de semaine. Après, c'est le retour au travail...

lundi 22 décembre 2008

neige de noël

que de neige! plus de 40 cm. et il neige encore. johnny s'est levé ce matin et en 15 minutes il était dans ses bottes de ski, prêt à partir. Je lui ai creusé un petit chemin pour se rendre jusqu'à la voiture. c'était presque un tunnel. j'exagère à peine...
on a été à une petite fête entre voisins. un "5 à 7" avec plus de bouteilles d'alcool que de gens présents, un super buffet (avec absolument rien de végétarien, même la trempette était pleine de homard mort), dans une super grande maison de rêve en bois rond, avec des gens super cools avec qui parler, des centaines de conversations remplies de potins de voisinage et d'information sur le village. c'était une très chouette soirée. on s'y est rendus en passant par la forêt derrière et, comme me faisait remarquer Dédé, ça avait quelque chose d'une scène de film de Noël...

puis le lendemain on a été voir le père noël qui passait au village. je le connaissait, c'est mon voisin le vrai Père Noël.j'ai été très sage alors voilà ce que je veux pour noël cette année:
-une soucoupe pour glisser dans la neige
-une boîte de bonbons en ruban de Laura Secord (grand-maman en avait toujours à Noël. Ça fait des dizaines d'années que j'en ai pas gouté. je voulais en acheter mais la dernière boîte a été vendue au village cette semaine)
-une boite de chocolat After Eight.

essais culinaires du mois de décembre

essais culinaires du mois de décembre:

-cigares au chou vegan
ça faisait bien longtemps que je voulais en faire: du riz, des onions, de l'ail, de la sauce soya, quelques fines herbes, saupoudré d'un quart de tasse de farine de gluten pour la texture; enroulé dans une feuille de chou blanchie; mis dans un plat recouvert de sauce tomate assaisonnée; cuit au four longtemps = délicieux. premier essai assez concluant, mais à améliorer avant de vous donner la recette exacte.

-chataignes
marrons frais servis chauds dans leur écaille. au four à 425 pendant une 15zaine de minutes (entaillée sur le dessus). excellente collation devant le feu.

-choux de bruxelle rôtis au four
au four à 400 pendant 15 à 20 minutes, avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel et poivre. servi avec riz parfumé à la marjolaine.

-pâté chinois végé au sarazin
plus ou moins une expérimentation, j'en ai fait souvent, mais c'est surtout que c'était le repas de noël pour la fête à la maison des jeunes avant les vacances. J'ai été plutôt fière qu'ils en mangent tous sans commentaire désagréable et que même deux d'entre eux demandent de ramener les restants à la maison le lendemain matin (!!).

mardi 16 décembre 2008

la neige. la grippe. les vacances.

La neige est venue, est repartie et est revenue... La station de ski de fond est ouverte, celle de ski alpin aussi. La montagne est superbe sous la neige.
J'ai la grippe. Les vacances arrivent dans quelques jours. J'ai pas vraiment de plan pour mes quelques jours de vacances. J'ai envie d'inviter pleins de gens pour le temps des fêtes. J'adore recevoir. Mes plans sont encore flous.

jeudi 11 décembre 2008

Comment mettre une odeur du temps des fêtes incontestable dans la maison

Comment mettre une odeur du temps des fêtes incontestable dans la maison?
En cuisinant une armée de petits bonhommes en pain d'épices!


Armée de petits bonhommes en pain d'épices
1/3 tasse huile végétale de votre choix
3/4 tasse sucre
1/4 tasse mélasse
1/4 tasse lait de soya, d'amande ou de riz
2 tasses farine
1/2 c.à thé baking soda
1/2 c.à thé baking powder
1/2 c.à thé sel
1/2 c.à thé de chacun: muscade, clou de girofle, cannelle
1 + 1/2 c.à thé gingembre moulu

Battre l'huile et le sucre ensemble, ajouter mélasse et lait. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Mélanger les deux mélanges. Abaisser à 1/4 de pouce, couper à l'emporte-pièce. Cuire à 350 pendant 8 à 10 minutes.

mardi 2 décembre 2008

les pieds dans le temps de fêtes... un peu.

Avec du grand froid comme on a eu, de la neige enfin (plus de neige!) et le mois de décembre bien entamé, je crois qu'il était enfin temps que je commence à me mettre les pieds dans le temps de fêtes un peu.

J'ai eu beaucoup de travail dernièrement, mais c'est chouette de penser que je reviendrai de mes petites vacances de Noël avec la tête un peu plus claire. Beaucoup de gros dossiers qui traînaient ont enfin été réglés.

Alors entre deux formulaires de demandes de subventions et trois réunions, je prends le temps de préparer quelques cadeaux de Noël. Je ne suis pas très riche cette année et j'aime toujours mieux faire mes cadeaux moi-même... alors voilà. Du bricolage et des biscuits. Voilà ce qu'il y aura pour vous sous mon sapin si vous venez faire un tour chez moi pour Noël.
Et si vous ne venez pas jusqu'à la montagne, je prends aussi les commandes par la poste.. =)

Et je cuisinerai déjà plus de 50 biscuits demain. Pour un échange de biscuits de Noël. Chacun apporte 9 paquets de 6 biscuits et retourne à la maison avec 9 paquets de biscuits différents préparés par chacun. Super chouette idée! J'adore les gentilles personnes de mon village...

J'essaie d'être gentille aussi en retour. J'ai été aider une dame et un monsieur dans leur petit appartement de retraités au village, à brancher du matériel électronique car ils n'étaient pas capables. Ils voulaient absolument me payer, mais je ne voulais pas prendre leur argent. Alors ils m'ont donné un pot de marinades maison en échange de mes service. Parfait pour moi. Je devrais mettre une annonce dans tout le foyer pour mes services techniques contre pots de confitures et ketchup aux fruits...

scones

il y a ce petit café au village où je ne vais presque jamais, mais qui fait des scones vraiment très bon, mais souvent pleins de fromage et assez chers. Et l'ambiance y est assez moyenne... Alors, profitant du fait que je n'aimais pas trop le Sheese crêmeux que je venais de me commander (le goût est super, mais #$%@! pourquoi ils mettent autant de sucre dans le crêmeux, quand leur fromage ferme est aussi bon?), bref je l'ai utilisé pour cette recette délicieuse de scones et c'était parfait.
Scones au Sheese, épinards et échalottes

1/2 tasse de lait de soya non-sucré
1 c.thé de vinaigre de cidre de pomme
1 1/2 tasse de farine
2 1/2 c.thé de baking soda
1/2 c.thé de sel
1 c.thé de moutarde de dijon
1 c.soupe de levure alimentaire
1/2 tasse de margarine
1/2 tasse de Sheese crèmeux (ou Toffutti ou autre fromage VEGAN crèmeux)
1 ou 2 échalottes tranchées minces ou ciboulette ou fleur d'ail
1 poignée d'épinards lavés hachés ou tout autre légumes verts / herbes

Four à 400 degrés. Mélanger le lait et vinaigre et laisser reposer pendant que vous mélanger dans un autre bol les ingrédients secs (farine, baking soda, sel, levure). Ajouter la margarine et le Sheese aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette jusqu'à des boules de pâtes de la grosseur d'un trèès gros pois. Ajouter les légumes/herbes, le lait de soya et mélanger avec les doigts. Si la pâtes est vraiment trop collante, ajouter de la farine. étendre la pâte sur une surface enfarinée, couper en triangles, mettre sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cuire de 15 à 20 minutes. Manger immédiatement ou réchauffer un peu avant de servir.

lundi 1 décembre 2008

traces d'animaux

À défaut de traces dans la neige (puisque toute la neige a fondu dans les derniers jours), c'est dans la boue que je trouve des pistes d'animaux. J'adore ce petit tout mignon livre de traces d'animaux que j'ai acheté à la librairie du village l'année dernière.J'ai trouvé ces pistes d'orignal dans le chemin près de chez moi en revenant à pied l'autre jour. C'est gros un orignal, j'ai pas trop envie d'en rencontrer un en face. Surtout que selon mon petit livre, ils peuvent parfois charger les humains.. c'est beau, mais merde que je veux pas en rencontrer un à quelques pieds de moi...photo trouvée sur flickr